Szybki i przepyszny obiad z jednej patelni. Mięso wychodzi bardzo soczyste i ten kremowy, rewelacyjny sos.
U mnie to taki obiad, który wszyscy lubią i nikt nie marudzi😉. Serdecznie polecam ten szybki posiłek. Świetny do ryżu lub kaszy, ale z ziemniaczkami też super 😊.
Składniki:
- 3-4 pojedyncze filety z kurczaka
- 1 większa marchew
- 1 papryka czerwona (można zamienić na papryczkę chili)
- 1 średnia cukinia
- 2 ząbki czosnku
- pół szklanki bulionu (ewentualnie wody)
- 200 ml słodkiej śmietanki 30% (może być 22%)
- 1 łyżka posiekanego koperku
- przyprawy: sól i pieprz, słodka papryka, kurkuma
- dodatkowo: mąka do obtoczenia mięsa, olej do smażenia
Przygotowanie:
Filety kroimy na mniejsze kawałki, delikatnie rozbijamy i oprószamy solą i pieprzem. kawałki mięsa obtaczamy w mące i obsmażamy partiami na dobrze rozgrzanym oleju (smażymy z każdej strony na rumiano). Podsmażone mięso przekładamy na talerz.
Z patelni wylewamy nadmiar tłuszczu i dodajemy startą na dużych oczkach cukinię i marchewkę. Warzywa chwilę smażymy, stale mieszając, potem dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i paprykę pokroją w kostkę. Mieszamy i chwilę smażymy. Całość zalewamy bulionem i zagotowujemy. Dusimy chwilę. Dolewamy śmietankę, przyprawiamy kurkumą i słodką papryką. Mieszamy i zagotowujemy, a następnie doddajemy podsmażone wcześniej mięso. Zmniejszamy moc palnika i mieszając od czasu do czasu, dusimy do momentu aż mięso zmięknie, a sos stanie się gęsty.
Przed podaniem posypujemy koperkiem.
Życzymy smacznego!