Tanie i najprostsze ciasto z sezonowymi owocami, jakie znam. Przygotowanie to parę minut, zawsze wychodzi. Jest mega puszyste i wszystkim smakuje. W naszym domu gości od lat. Naprawdę warto spróbować. W tym cieście można pominąć proszek do pieczenia, wystarczy dobrze ubić jajka, ciasto i tak pięknie wyrośnie.
Składniki:
- 4 duże jajka
- 150 g mąki
- 150 g cukru kryształu
- cukier waniliowy
- 0,5 szklanki oleju (szklanka =250 ml)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- dodatki: dowolne owoce - u mnie rabarbar (0.5 kg) + mąka do obtoczenia owoców
Przygotowanie:
Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Potem stopniowo dodajemy cukry, cały czas miksując (miksujemy dłuższą chwilę - aż piana będzie lśniąca). Potem dodajemy żółtka i olej, nadal miksując już tylko do połączenia. Następnie odkładamy mikser i dosypujemy mąkę (z proszkiem do pieczenia) - całość mieszamy najlepiej łyżką - powoli i delikatnie, by ciasto nie opadło, mieszamy do połączenia składników.
Ciasto wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Wierzch posypujemy owocami (owce można obtoczyć w mące wówczas nie opadną na dno😉). Ja wyłożyłam rabarbar - wcześniej pokroiłam go w kostkę (nie obierałam) i zasypałam cukrem, odlałam sok. Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. C, obcja góra-dół bez termoobiegu. Nasze ciasto piekło się ok. 35 min (najlepiej piec do suchego patyczka). Jeśli ciasto mocno rumieni się przy pieczeniu można w trakcie przykryć go papierem do pieczenia.
Ciasto dodatkowo lukruję. Lukier: Cukier puder łączymy z wodą, sokiem z cytryny, aromatem i ucieramy do gładkości (lukier musi być dość gęsty - gęstość regulujemy dodatkiem wody/cukru). Ciasto mozna też posypać cukrem pudrem.
Ciasto po rozkrojeniu:
Życzymy smacznego!