Śledzik do słoiczka

Kolorowa i przepyszna wersja śledzika. Bardzo smaczna przekąska na święta czy imprezy.

Ten przepis na śledzie w moim domu istnieje chyba od zawsze. Przepis jest niezwykle prosty, a śledzie wychodzą pyszne i pięknie się prezentują 😉. Świetne na wszelkie domówki i świąteczny stół. No i fajnie, że mogą "czekać na imprezę" w słoiczku w lodówce, że można je szybciej przygotować, a po 2-3 dniach, gdy smaki się przegryzą, będą idealne 😉.

Składniki:

7 wcześniej namoczonych filetów śledziowych
1 mała czerwona papryka
1 mała żółta papryka
3-4 ogórki konserwowe
2 średnie cebule
1 łyżka octu
1-2 łyżeczki soku z cytryny
4 liście laurowe
5 kulek ziela angielskiego
pieprz czarny świeżo mielony
olej

Przygotowanie:
Filety śledziowe (uprzednio wymoczone w zimnej wodzie, aby nie były za słone, a następnie osuszone ręcznikiem papierowym) kroimy na nieduże kawałki. Przekładamy je do miseczki, skrapiamy octem i sokiem z cytryny. Tak przygotowane odstawiamy na ok. 1 h do lodówki.
W międzyczasie umytą i oczyszczoną paprykę oraz cebulę kroimy w drobną kostkę. Ogórki również kroimy w drobną kostkę. Wszystko razem mieszamy.

W słoiku układamy następujące warstwy: śledzie, pokrojone warzywa, liście laurowe, ziele angielskie, oprószamy delikatnie pieprzem czarnym świeżo zmielonym i zalewamy olejem (każdą z warstw). Robimy tak do wyczerpania składników. Słoik zakręcamy i wstawiamy do lodówki na min. 24 h, aby smaki się przegryzły. Dla mnie najlepsze po 2-3 dniach od przygotowania😉.