Sałatka rodzinna


Taką sałatkę często przyrządzam na przeróżne spotkania rodzinne i święta. Jest szybka, smaczna i sycąca.

Kolorowa sałatka, goście zawsze chętnie po nią sięgają. Jest przeeepyszna!

Składniki:
  • ok. 200 g makaronu (np. pene, kokardki, itp., u mnie makaron w 3 kolorach)
  • 1 pojedyncza pierś z kurczaka
  • brokuły (1/2 sztuki, ok. 250g)
  • 100 g kukurydzy konserwowej
  • 1 mała czerwona cebula
  • pomidorki koktajlowe (2 garście, ok. 200 g)
  • 2 łyżki nasion słonecznika
  • przyprawy: papryka słodka (1 łyżeczka), papryka ostra (1/4 łyżeczki), curry (1/3 łyżeczki), pieprz i sól do smaku
sos:
  • 180 g jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka majonezu
  • 1 ząbek czosnku
  • piperz i sól do smaku




Przygotowanie:
Makaron gotujemy zgodnie z intrukcją na opakowaniu (u mnie al dente), ugotowany odstawiamy do wystudzenia. Brokuła gotujemy w osolonej wodzie, ważne, aby nie był rozgotowany, ale także nie może być twardy - najlepiej sprawdzać widelcem. Ugotowany przekładamy do durszlaka, polewamy zimną wodą i odstawiamy do wystudzenia. Kurczaka kroimy na mniejsze kawałki, doprawiamy i podsmażamy na oliwie. Pomidorki kroimy na pół, cebulę kroimy w kostkę, a kukurydzę odsączamy z zalewy. Nasiona słonecznika można podprażyć na patelni.

Sos: Jogurt naturalny mieszamy z majonezem i przeciśnietym przez praskę czosnkiem. Całość doprawiamy solą i pieprzem.




Wszystkie składniki przekładamy do miski, dodajemy sos i mieszamy. Sałatkę chwilę schładzamy, ale można podawać też od razu 😉.

Gotowe.



Życzymy smacznego!