Szybki niezawodny obiad

Wyjątkowo szybki i przepyszny obiad z jednej patelni. Polecam każdemu ten przepis. W mniej niż 30 min mamy ciepły, sycący posiłek.

Do tego dania wracamy często. Robi się je szybciutko, mięsko wychodzi mięciutkie i soczyste, a sos gęsty i kremowy. Nawet niejadki zjadają całą porcję 😉.

Składniki:

ok. 600 g filetu z piersi kurczaka
1 marchewka
1/2 pora
ok. 150 ml bulionu (może być woda)
200 ml śmietanki 30%
pęczek koperku
przyprawy: sól, pieprz, 1 listek laurowy, 1 kulka ziela angielskiego, 1/2 łyżeczki kurkumy
dodatkowo: do smażenia: oliwa, 1 łyżka masła oraz mąka do obtoczenia mięsa

Przygotowanie:
Mięso oczyszczamy i kroimy na mniejsze filety. Filety delikatnie rozbijamy tłuczkiem ( u mnie na ok. 1 cm), doprawiamy solą, pieprzem i obtaczamy w mące. Warzywa myjemy - marchewkę obieramy i ścieramy na tarce, a pora kroimy w kostkę.

Mięso obsmażamy na dobrze rozgrzanej oliwie z każdej strony po ok. 2 min, podsmażone przekładamy na talerz. Na patelnię wrzucamy marchewkę oraz pora. Chwilę smażymy, dodajemy masło i jeszcze chwilę podsmażamy. Następnie dodajemy bulion i zagotowujemy. Dodajemy ziele angielskie, liść laurowy i kurkumę, mieszamy i dusimy chwilę pod przykryciem. Do warzyw dokładamy filety i gotujemy już bez przykrycia (w międzyczasie raz przewracam mięso). Gdy mięso jest już miękkie wlewamy śmietankę i dosypujemy drobno posiekany koperek, całość mieszamy i zagotowujemy. Jeśli sos nie jest jeszcze wystarczająco gęsty, dusimy jeszcze przez chwilę.
Poszczególne etapy na zdjęciu poniżej.

Gotowe.

Można podawać z ziemniakami/ryżem/kaszą i ulubioną surówką. U nas dziś tak na szybko z kaszą i z mixem sałat z rzodkiewką i ogórkiem, super smakuje również z mizerią.