Roladki w sosie własnym

Przepyszne! Te roladki bardzo smakują mojej rodzinie.

Prosto, a jednocześnie mega smacznie. Takie roladki super sprawdzą się również, gdy na obiedzie mamy gości. Można przygotować je dzień wcześniej, następnego dnia, po odgrzaniu jak dla mnie są jeszcze lepsze, gdy wszystkie smaki się przegryzą. Polecam bardzo.

Składniki (na ok. 14 roladek):

ok. 1 kg schabu wieprzowego (ok. 14 plastrów schabu)
musztarda francuska
pół papryki - ok. 14 słupków papryki czerwonej
ok. 14 słupków ogórków konserwowych
kawałek sera żółtego - ok. 14 słupków sera
bulion lub woda
2-3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
przyprawy: pieprz, sól, liść laurowy, kilka ziarenek ziela angielskiego
dodatkowo: mąka (1-2 łyżki), olej do smażenia

Wykonanie:
Schab kroimy na plastry. Plastry schabu rozbijamy dość cienko. Każdy plaster oprószamy pieprzem i z jednej strony smarujemy musztardą. Układamy paseczki ogórka, papryki i sera. Mięso zawijamy ściśle w roladki i spinamy wykałaczkami. Tak przygotowane roladki obsmażamy z każdej strony na dobrze rozgrzanym oleju.

Obsmażone roladki przekładamy do garnka. Zalewamy bulionem lub wodą (tak by płyn zakrył wszystkie roladki). Dodajemy liść laurowy i ziele angielskie. Całość dusimy na małym ogniu pod przykryciem aż mięso będzie miękkie. Gdy mięso będzie miękkie dodajemy koncentrat pomidorowy, doprawiamy w miarę potrzeby solą i pieprzem. Dokładnie mieszamy i jeszcze chwilę dusimy. Sos zagęszczamy mąką pszenną wymieszaną z małą ilością zimnej wody.