Chlebek z ziaren (bez mąki)

Ten chlebek ostatnio często u nas gości. Dla mnie jest fajną odskocznią od pieczywa, które jemy na co dzień.

Warto przynajmniej raz na jakiś czas upiec właśnie taki chlebek. Jest banalnie prosty w przygotowaniu, a przede wszystkim zdrowy i bardzo pożywny. I co ważne można go przygotować z ulubionych ziaren, można dodać orzechy, bakalie, jak kto lubi.

Składniki: (na jedną keksówkę o wymiarach 12 x 25 cm):

• 3 szklanki płatków owsianych
• 1 szklanka dowolnych, ulubionych ziaren - u mnie:

4 łyżki pestek dyni
4 łyżki ziaren słonecznika
1 łyżka sezamu
1 łyżka czarnuszki
2 łyżki nasion siemienia lnianego

• 500 g jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka miodu
• ½ łyżeczki soli
• 2 łyżki oleju (u mnie rzepakowy)
• 1 łyżeczka sody

Sposób wykonania:
Do miski wsypujemy płatki owsiane i pozostałe ziarna (np. pestki dyni, ziarna słonecznika, sezam, czarnuszkę, siemię lniane). Wszystko dokładnie mieszamy łyżką.
W drugiej misce dokładnie mieszamy jogurt naturalny z miodem, solą, olejem i sodą.

 

Jogurt z dodatkami przelewamy do miski z płatkami owsianymi i ziarnami - ponownie całość dokładnie mieszamy.

Powstałą masę przekładamy do keksówki (u mnie wyłożona papierem do pieczenia). Wierzch bardzo dokładnie wyrównujemy łyżką ( ja dobrze dogniatam do dołu). Formę przykrywamy ściereczką i odstawiamy na ok. 2 godz., aby ziarna w tym czasie napęczniały.

Następnie chlebek wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. C. Piekę z opcją góra-dół bez termoobiegu do suchego patyczka (mój piekł się ok. 1h).
Upieczony chleb wyjmujemy z formy i studzimy na kratce.

Chlebek kroję dopiero, gdy bardzo dobrze wystygnie.

Życzymy smacznego!

• Udostępnij
• Zapisz

chleb domowy chleb pieczywo w kuchni