Ulubiony placek mojego męża

Proste, a bardzo efektowne ciasto. Pyszne! Ależ się zajadaliśmy 😉😊.

Jeden z ulubionych placków mojego męża. Świetnie smakuje też z innymi owocami, ale z jagodami - mm...bajka. Wypróbujcie, bo naprawdę warto. U nas zawsze jest walka o ostatni kawałek tego ciasta😉. W kuchni pomaga mi 6-letni Urwis 😊.

Składniki (u mnie w temperaturze pokojowej):
Ciasto:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 2 jajka - oddzielnie białka i żółtka (u mnie domowe jajka od kurek teściowej, te jajka są dość duże)
• 125 g masła
• 0,5 szklanki cukru
• 2 łyżki kakao
• 3 łyżki wody
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli

Masa serowa:

• 500 g mielonego twarogu (u mnie z wiaderka)
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 65 g rozpuszczonego masła (przestygniętego)
• 2 żółtka
• 2 białka
• szczypta soli

dodatkowo: jagody świeże (ok. 180 g)

Wymiary formy: 20cm x 24 cm



Przygotowanie:
Jagody myjemy i osuszamy.

Ciasto:
W garnku na małym ogniu rozpuszczamy masło, cukier, wodę i kakao (uwaga: nie zagotowujemy). Odstawiamy do wystudzenia. Gdy masa wystygnie dodajemy żółtka oraz mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i dokładnie mieszamy do połączenia. Białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli, a następnie pianę delikatnie łączymy z ciastem.

Masa serowa: Żółtka ubijamy z cukrem, dodajemy twaróg, mąkę ziemniaczaną i roztopione przestygnięte masło. Całość miksujemy. Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli - pianę należy delikatnie połączyć łyżką z masą serową.

Złożenie ciasta:
Do foremki wyłożonej papierem do pieczenia wylewamy ciemne ciasto, następnie przykrywamy je masą serową, a potem wykładamy osuszone jagody. Tak przygotowane ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika - pieczemy w temp. 180st. C z opcją góra - dół bez termoobiegu. U nas ciasto piekło się ok. 50 min (to jednak zależy od piekarnika). Upieczone ciasto pozostawiam do całkowitego wystudzenia.

Ciasto po upieczeniu:

A po rozkrojeniu...

Życzymy smacznego!

• Udostępnij
• Zapisz

ciasto z owocami deser jagody murzynek niezawodne ciasto przepisy kulinarne ser szybkie ciasto w kuchni