Sałatka na upały

Ta sałatka ostatnio zrobiła u nas furorę podczas grilla. Jest bardzo szybka w przygotowaniu, wilgotna i pyszna.

Moi bliscy chętnie zajadają ją także jako dodatek do obiadu zamiast ziemniaków czy po prostu jako posiłek na upalne dni.

Składniki:

200 g makaronu drobnego - u mnie makaron w kształcie ryżu, może być inny np. gwiazdki
2 średniej wielkości ogórki świeże
1/2 puszki kukurydzy
1 ząbek czosnku (lub więcej wg uznania)
sól i pieprz do smaku wg własnych upodobań
1 łyżka jogurtu naturalnego (może być kwaśna śmietana, majonez)
ok. 3 łyżki drobno siekanego koperku

Wykonanie:
Makaron gotujemy w osolonym wrzątku (u mnie al dente). Po ugotowaniu makaron odcedzamy i studzimy (ja zalewam go zimną wodą i czekam chwilę aż będzie chłodny, następnie przelewam przez sito i zostawiam aż woda ścieknie).
Ogórki obieramy i kroimy w kostkę (nie usuwam gniazd nasiennych - ogórek puści sok, a sałatka będzie wilgotna). Kukurydzę odsączamy z zalewy.

Do zimnego makaronu dodajemy pokrojone ogórki, kukurydzę, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz jogurt - mieszamy. Sałatkę dobrze doprawiamy i dosypujemy drobno posiekany koperek - całość dobrze mieszamy. Sałatkę przykrywamy i schładzamy w lodówce ok. 2 h. Podaję schłodzoną.