Prosty przepis na domowy chleb (mięciutki w środku, z chrupiącą skórką)

Przepis na domowy chleb wypróbowany wielokrotnie. Rozsmakowała się w nim cała nasza rodzina. Ten chleb zawsze wychodzi i jest prosty do zrobienia.

Chleb jest mięciutki w środku, z chrupiącą skórką. Polecam! W kuchni pomaga mi 5- letni Urwis 😊💪.

Składniki:

600 g mąki pszennej (może być np. wrocławska typ 500) plus trochę mąki do podsypania ciasta
400 ml maślanki (w temp. pokojowej)
40 g świeżych drożdży
1,5 łyżeczki soli
1 płaska łyżeczka cukru pudru
4 łyżki oleju

Wykonanie:
Do maślanki wkruszamy drożdże i dokładnie mieszamy. Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy sól i cukier, mieszamy. Wlewamy maślankę z drożdżami oraz olej. Zagniatamy jednolite ciasto (ciasto odchodzi od dłoni). Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 1,5 h.

Gdy ciasto ładnie wyrośnie przekładamy je na oprószoną mąką stolnicę i ponownie zagniatamy (ciasto podsypałam delikatnie mąką). Z tak przygotowanego ciasta formułujemy wałek, robimy ostrym nożem ukośne nacięcia, chleb smarujemy delikatnie wodą i posypujemy makiem. Chleb przekładamy na dużą blachę z piekarnika (blachę można oprószyć mąką lub wyścielić papierem do pieczenia), nakrywamy ściereczką i odstawiamy do ponownego wyrośnięcia na ok. 15 min. Następnie chleb wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. C z opcją góra- dół. Nasz chleb piekł się ok. 35 min.