Przepis naszego dziadzia na pyszne ogórki w ketchupowej zalewie. Dziadzio robi je co roku większą ilość - bo wie, że bardzo je lubimy i te ogórki znikają najszybciej. Dziś pomagamy mu podczas zbiorów, jak i w kuchni.
Składniki (na ok. 8 słoików po 0,6 l):
- ok. 3 kg ogórków gruntowych
- 1 l wody
- 300 g ketchupu - można pomieszać łagodny z pikantnym
- 1,5 szklanki cukru
- 3/4 szklanki octu
- 2 łyżki soli
- 3 listki laurowe
- kilka ziaren ziela angielskiego
- kilka ziaren pieprzu czarnego
Wykonanie:
Ogórki myjemy, obcinamy końcówki, obieramy ze skórki i kroimy w słupki.
Przygotowujemy zalewę: Do garnka wlewamy wodę, dodajemy ketchup, cukier, ocet, sól, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz czarny. Wszystko zagotowujemy i odstawiamy do wystudzenia.
Ogórki układamy ciasno jeden przy drugim w wyparzonych słoikach. Zalewamy je zimną zalewą ketchupową. Słoiki zakręcamy i pasteryzujemy ok. 5 do 10 min na wolnym ogniu od zagotowania się wody (jeśli ogórki są większe to 8-10 min).
Ogórki gotowe:
Życzymy smacznego !!!
